LA PETITE FABRIQUE SUCREE

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. Guy de Maupassant

 

Pancakes 20 novembre, 2008

Classé dans : Pancakes,RECETTES — La.petite.fabrique @ 17:14

Pancakes

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Ingrédients pour 15 pancakes

280 g de farine

1 c à café de levure

60 g de beurre

3 oeufs

1 c à soupe de sucre roux

25 cl de lait

1 c à café de sel

pour servir : du sirop d’érable

Verser la farine tamisée dans une terrine, incorporer la levure, le sucre et le sel.

Creuser un puits et y verser la moitié du lait. Incorporer peu à peu la farine et le lait.

Remuer énergiquement pour éviter les grumeaux. Quand le mélange est parfaitement lisse, ajouter les oeufs battus et le reste du lait.

Travailler rapidement la préparation, puis ajouter le beurre fondu. Faire chauffer un petite poêle et huiler, et préparer des crêpes de 10 / 12 cm de diamètre, laisser des bulles apparaître à la surface et retourner.

Servir avec le sirop d’érable.

 

 
 

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