LA PETITE FABRIQUE SUCREE

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. Guy de Maupassant

 

marbré choco/vanille 7 novembre, 2008

Classé dans : Marbré choco/vanille — La.petite.fabrique @ 15:50

Marbré choco vanille

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Ingrédients

90 g de beurre mou (toujours du ½ sel pour moi si vous utilisez du beurre doux ajoutez 2 g de sel)

180g de sucre

1 gros oeufs

1 c à soupe d’extrait de vanille

125 g de crème

135 g de farine

2 g de levure

15 g de cacao

 

pour le glaçage : 200 g de chocolat + 2 c à soupe d’huile végétale

 

1/ préchauffez le four à 180 °c

2/ Mettre tous les ingrédients sauf le cacao, dans le bol du robot, mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Séparez la pâte en deux, ajoutez le cacao dans l’un des appareil.

3/ Beurrer un moule à cake et le tapisser le papier sulfurisé. Alterner les pâtes sans les mélanger.

4/ Faire cuire 40 minutes sans ouvrir la porte du four.

5/ Préparez le glaçage en mettant le chocolat à fondre au bain marie, y ajouter l’huile. Enduire au pinceau le gâteau, dégustez froid.

Christophe Felder est le chef patissier du Crillon.

 

 
 

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