LA PETITE FABRIQUE SUCREE

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. Guy de Maupassant

 

Rose’s Lemon Cake 26 juillet, 2011

Classé dans : cake au citron,RECETTES — La.petite.fabrique @ 14:18

Lemon Cake

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Ingrédients pour 2 petits cakes ou 1 grand

 250 g de beurre (unsalted) à température                     Glaçage

 1 jus de citron                                                               1 jus de citron

 200 g de sucre                                                              150 g de sucre glace

 4 eggs

 1 c à café de vanille                                                        Sirop

 1 jus de lemon                                                                2 verres d’eau

 Les zestes de 2 citrons                                                 ½ citron + jus

 1 c à café bombée de levure                                           4 c à soupe de sucre

½ c à café de sel (si unsalted butter)

 50 g de poudre d’amende

280g de farine demi-complète ou pas 

 

 Préchauffer le four sur 180°C, et beurrer un ou deux moules à cake.

Dans le bol du robot, mettre le beurre et le sucre, faire tourner jusqu’à ce que la préparation  soit fondante. Ajouter les œufs, un par un, la vanille et enfin les zestes et le jus de citron.

Préparer la farine, la levure et ajouter à la préparation précédente en remuant rapidement. Cuire 35 mn’ vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau elle doit ressortir sèche. Laisser reposer quelques minutes avant de le démouler.

Pendant ce temps préparer un sirop avec l’eau le sucre le citron coupé en rondelles + le jus et le sucre, laisser cuire 10mn’ imbiber le gâteau lorsqu’il sera tiède.Pour finir préparer un glaçage en mélangeant le sucre glace et  le jus de citron badigeonner le haut du cake.

 

Commentaire : ajouter les citrons du sirop pour le décor du cake !

 

 

 

 
 

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