LA PETITE FABRIQUE SUCREE

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. Guy de Maupassant

 

Le baba de Delphine : mon gâteau préféré ! 29 janvier, 2009

Classé dans : baba au Rhum,RECETTES — La.petite.fabrique @ 19:00

Baba au Rhum express

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Ingrédients

pour le gâteau

120 g de farine

50 g de beurre

150 g de sucre en poudre

1 sachet de levure

3 c à soupe de lait

3 oeufs

pour le sirop

¼ de litre d’eau

20 cl de Rhum

¼ de sirop de sucre de canne

 

Faire chauffer le four thermostat 6 (180°).

Travaillez au fouet les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.

Battre les blancs en neige ferme.

Mélanger délicatement à la pâte.

Verser dans un moule en couronne ou dans des moules individuels.

Enfournez 25 mn puis démouler aussitôt.

Pendant la cuisson, réaliser le sirop en chauffant l’eau, le sucre de canne et le Rhum.

Arrosez le baba dès la sortie du four, jusqu’à complète absorption.

 

Commentaire : simplissssssime ! À déguster avec une chantilly (moi je n’aime pas) ou une pâtissière (pas mieux), moi je prépare une pâtissière très vanillée a laquelle j’ajoute de la crème fouettée, une texture onctueuse et douce parfaite. À servir aussi avec des tranches d’ananas fraîches ou poêlées.

 

 
 

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