LA PETITE FABRIQUE SUCREE

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. Guy de Maupassant

 

petits pots de crème à l’ancienne 7 novembre, 2008

Classé dans : Petits pots de crème à l'ancienne — La.petite.fabrique @ 15:52

Petits pots de crème à l’ancienne

potchocolat.jpg pot2.jpg vanille.jpg

Ingrédients

5 jaunes

50 g de sucre (ou plus en fonction du parfum)

200 ml de lait

200ml de crème fleurette

++ 1 gousse de vanille, 100 g de chocolat, ou praliné, pistache, 100 g de chocolat blanc, noix de coco…

Préchauffer le four à 100° therm 4/5, faire chauffer le lait et la crème et faire infuser ou fondre le parfum désiré (vanille, chocolat…), pendant ce temps fouetter le sucre avec les jaunes, ajouter petit à petit le liquide chaud. Enfourner 50 mn.

Commentaire : avant de mettre les crèmes dans des ramequins, je passe la préparation au blender puis je la filtre ainsi j’ai une crème parfaite.

 

 

 
 

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