LA PETITE FABRIQUE SUCREE

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. Guy de Maupassant

 

Les basiques 6 mars, 2009

Classé dans : Caramel au beurre salé,LES BASIQUES — La.petite.fabrique @ 22:23

Caramel au beurre salé

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Ingrédients

160 g  de sucre

80 g de beurre

20 cl crème liquide

3 pincées de fleur de sel

Mettre le sucre dans une casserole et chauffer à feu doux (et oui ainsi sans eau ! on dit à blanc !) Pendant ce temps mettre la crème à chauffer. Lorsque le caramel prend sa jolie couleur ambrée, verser en remuant rapidement la crème chaude, puis hors du feu le beurre et enfin la fleur de sel.

 Commentaire : à vous les crêpes, le riz au lait, le cake, le gâteau au yaourt, … un pur plaisir « Breton » !

 

 
 

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