LA PETITE FABRIQUE SUCREE

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. Guy de Maupassant

 

La recette de base : 5 janvier, 2010

Classé dans : cake,LES BASIQUES — La.petite.fabrique @ 22:24

Cake

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Ingrédients

250g de beurre

320g de farine

320g de sucre

5 œufs

1 sachet de sucre vanillé (ou mieux les grains de la gousse de vanille)

1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse (ce sera plus simple au batteur électrique)

Faire fondre le beurre sur feu doux.

Rajouter le beurre tiède au mélange oeufs-sucre, bien mélanger.

Rajouter la farine et la levure, bien mêler tous les ingrédients entre eux.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajouter délicatement au reste de la préparation. Bien homogénéiser le tout.

Beurrer et fariner un grand moule à cake. Y verser la pâte et enfourner à 180°C pour 1 heure. Le cake est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche.

Attendre 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

Commentaire : et maintenant il s’agit de l’aromatiser à sa convenance, avec le zeste et le jus d’un citron ou d’une orange et quelques écorces confites, des fruits confits, du citron vert, du chocolat, …. A vous de jouer !

 

 

 

 
 

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